栄養学

栄養学の意味

  • 栄養学

    • 栄養学（えいようがく）とは、食品やその中の成分、栄養素がどのように人間の体の中で利用されたり影響されたりしているかを食品や食事の面から研究する学問。
    なお、栄養とは、生物が自らの体を構成して生活活動を営み、健康を維持・増進して生命を維持してゆくため、必要な物質を外界から身体に取り入れ、これを利用する現象をいう。栄養学は、人間の栄養に関する学問である。
    炭水化物
    タンパク質
    アミノ酸 - 必須アミノ酸
    水 水分
    ビタミンA
    β-カロテン ベータ・カロテン
    ビタミンB群 - ビタミンB1 ビタミンB1、ビタミンB2 B2、ビタミンB6 B6、ビタミンB12 B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン

栄養学に関するQandA

  • ソフトウェアの設計、プログラミング中に他の学問から..

    • ソフトウェアの設計、プログラミング中に他の学問からのインスピレーションを得ることがあると思います。 有名な例では、オブジェクト指向と生物学・細胞学の例がある他、 近年の遺伝的アルゴリズムもその名の通り遺伝学からヒントを得ています。 その他の例、またはあなたが思いついたもので、 ソフトウェア・プログラミングで、他の学問・思想からインスピレーションを得た例はありますか？ 電磁気学、力学、栄養学、社会学、文化人類学などから、印象派、マルクス主義、構造主義といったものまでＯＫです。 具体的な活用方法を添えて教えてください。
  • お米の専門家、お米について詳しい人を調べています。..

    • お米の専門家、お米について詳しい人を調べています。 食物の栄養学？の権威で米にすごく詳しい人（本などを出している人が理想です）、 老舗お米店の店主、とにかくお米について詳しい人など。 栄養的な観点、最も良い食べ方、炊き方、選び方、などなどを語れそうな・・ 教えてください！
  • 栄養学の英文です。日本語訳をしているのですが、専門..

    • 栄養学の英文です。日本語訳をしているのですが、専門知識不足のため的確な訳が生まれません。【　】の部分のみで結構なので、どうか宜しくお願いします！ Exercising burns up amino acids, glucose, and glycogen stored in the muscles. 【Upon completion, your muscles are more receptive to accepting nutrients that would restore and repair levels found in the muscles. 】 運動しながら、筋肉に貯蔵されているアミノ酸、ブドウ糖、グリコーゲンを燃焼してください。
  • 私は、今、栄養士の仕事をし始めたばかりの２０代女性..

    • 私は、今、栄養士の仕事をし始めたばかりの２０代女性です。これから、３年間、栄養士として働き続ければ、自動的に、管理栄養士の国家資格をとることができます。 そこで、なんの国家資格でもない「栄養学」の資格をとるのと、公（おおやけ）に認められている「カラーコーディネーター」の資格をとるのとでは、どちらの方が、将来、役立つと思いますか？ 「栄養学」の資格と、「カラーコーディネーター」の資格を、いろいろと、比較しているサイト（ＵＲＬ）を教えてください。
  • 日本の伝統的農業で牧畜が発展しなかったのはなぜでし..

    • 日本の伝統的農業で牧畜が発展しなかったのはなぜでしょう？ 近代化以前の日本では、食生活において動物性蛋白はほとんど魚肉でした。獣肉といえば基本的には狩猟で得るもので、畜産品としてではありません。 ヨーロッパでは古くから農業に牧畜を組み込んでいたのに、この違いはどこから来たのでしょう？ 宗教的／民俗的タブーのためというのは説得力に乏しいと思っているため質問します。 （タブーのためとするなら、なぜそのような生理的に無理のあるタブーが存続し得たのかを説明できる必要がありますよね) 気候・土壌・経済・栄養学などの要因から合理的な説明が可能ならお願いします。
  • 栄養学の科目等履修生制度を行っている東京の大学を探..

    • 栄養学の科目等履修生制度を行っている東京の大学を探しています。 ご存知のかた、教えてください。
  • 「よつばと!」というマンガの7巻93ページに、ケーキを..

    • 「よつばと!」というマンガの7巻93ページに、ケーキを作るシーンがあり、登場人物が 「砂糖70グラムってすごい量だなー　太るはずだよねーケーキ」 「大丈夫　それが全部身に付いてもたったの70グラムだよ」 「あーそっか　頭いいな風香」 という会話をするのですが、これって正しいのですか? この質問をより厳密に言うなら以下です。 [1] ある健康な成人XとYがおり、肉体的には完全に同一で、どちらも通常の同一の食生活をしているとする [2] YだけがXの食事に追加して+70gの砂糖を食べたとする そのとき、その砂糖接種から3日後のYの体重yは、どれくらいXの体重xより重いのですか? 推測ではなく、医学、栄養学的な素養のある方の回答をお願いいたします。
  • お肉には、赤ワインが美味しい！ いつからそうなった..

    • お肉には、赤ワインが美味しい！ いつからそうなったんですか？ 科学的に、栄養学的には？ 食べ物と病気の因果関係から、 肉食に赤ワインの果たす役割は？ 詳しい方、ちょっと知ってる話、 どっかで聞いたような、、、 色々教えてください
  • 栄養学、医学の関連です。食塩のとりすぎが血圧にわる..

    • 栄養学、医学の関連です。食塩のとりすぎが血圧にわるいというのが一般的な話。で、食塩は塩化ナトリウムですので、塩素がわるいのかナトリウムがわるいのか教えてください。それにより、いろいろと対策が変わってくると思いますが。たとえば、ナトリウムがわるいなら、塩化カリウムで済ませるとか。以上　栄養にもこってもいる　SOUSAKU 追記：わるい理由もできたら教えてください。
  • 臨床栄養学において特に役に立つと考えられるサイトを..

    • 臨床栄養学において特に役に立つと考えられるサイトを教えて下さい。学会などは結構です。特別役に立つと考えられるサイトを教えて下さい
  • アルコールのカロリーはニュートラルなのでいくら飲ん..

    • アルコールのカロリーはニュートラルなのでいくら飲んでも太らないという話を聞いたことがあります。つまりアルコールにはカロリーがあるが、飲んだ人間を酔っ払わすことと、その後アルコールを分解するために消費されてしまってプラスマイナスゼロになるという説です。もちろん付随する分（レモンサワーのレモンとか、醸造酒の糖類）は別にしてアルコールそのものだけです。 この説を生理学的・栄養学的に説明しているＨＰを探してください。
  • Janet Jackson（ジャネット・ジャクソン）が体のパー..

    • Janet Jackson（ジャネット・ジャクソン）が体のパーツ別に４人のトレーナーを付け、一大ダイエット作戦を敢行したそうなのですが、この４人のトレーナーの名前を教えて下さい。 １人は、昔からジャネットの専属トレーナーを務めているTony Martinezのようです。栄養学者のDavid Allenも関わっているようです。
  • サプリメントを日常に取り入れたいのですが、日本で売..

    • サプリメントを日常に取り入れたいのですが、日本で売られているサプリは現代人の体に求められている栄養素を補えるだけの量が含まれてないと聞きます。いまは欧米栄養学を参考にしたサプリメントの取り方に興味がありますが、なかなか詳しいサイトが見つけられません。基礎として何を採るべきなのかなど、サプリメントや栄養学に詳しい方がいらっしゃいましたら教えていただきたいです。また、それについて書かれているサイトの紹介も嬉しいです。よろしくお願いします。
  • 健康的に、なおかつ比較的早いペースで太るにはどうい..

    • 健康的に、なおかつ比較的早いペースで太るにはどういったものを食べると効率が良いのでしょうか？ 基本的に私は少食で、どうも胃下垂の傾向が若干あるような感じなのですが、ここ最近体重が顕著に減り始めて困っています（５６キロ→４９キロほどに減りました）。 胃下垂気味なので、定食は一人前、カップラーメンなら一杯といった量はなかなか一気に食べられません（無理やり食べたらすぐに吐き気を催して熱がでます）。 そのため、毎食ご飯を２杯食べるなど、そういった量で太るのではなく、栄養学的に少ない摂取で太りやすい食べ物を探しています。 ご存知の方いらっしゃいましたら、よろしくお願い致します。
  • 総合栄養サプリメントで鉄分入りと鉄分なしが、ありま..

    • 総合栄養サプリメントで鉄分入りと鉄分なしが、あります。なぜ鉄分なしがあるのでしょう？ また、今肌にアレルギーが出ています。どちらを買うべきか、医学的、または栄養学的見地からの回答よろしくお願いいたします。 以下のどれを買おうか迷っています。 http://216.55.176.226/INETUCRIDGUEST_1128001334_24485_30050/catalogue/eclectic/cache/searchl-ncache0public_enabledwebAND_0-0.html?cache=no
  • 「正常分子栄養学」の古澤太香子先生とはどんな方なの..

    • 「正常分子栄養学」の古澤太香子先生とはどんな方なのでしょうか
  • 東洋医学では、暖かい地方の食べ物は体を冷やす食べ物..

    • 東洋医学では、暖かい地方の食べ物は体を冷やす食べ物で、寒い地方の食べ物は体を温める食べ物といった考え方があります。同様の考え方に、夏野菜は体を冷やし冬野菜は体を温める、地下にできるものほど体を温め地面から上に離れるほど体を冷やすものになる、といったものがあります。これらの因果関係についての、西洋医学的（すなわち科学的/分析的/栄養学的）視点からの説明を知りたいです。また、上記因果関係の反対例/反論/反対意見もあればお願いします。

栄養学の動画

  • ウェイン―栄養学

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  • 世界一受けたい授業 栄養学

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    京都府立医科大学内科学教授吉川敏一先生
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  • 「競技のスポーツ栄養学」武蔵丘短期大学の授業

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    2009.12.16（水） 武蔵丘短期大学・堀川昭子先生の招待による東俊介氏（大崎電気工業）の講演が行われました。東氏は、ハンドボールの日本代表キャプテンを務めたこともあり、現在はスポーツマネジメントで活躍中です。
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  • 健康２１ 32 若さを保つ"攻めの栄養学" その１

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    国民健康保険中央会提供映像
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  • 健康２１ 32 若さを保つ"攻めの栄養学" その２

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    国民健康保険中央会提供映像
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  • フィギュアスケート { 栄養学 }

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    フィギュアスケート { 栄養学 } 記録;2008年12月 5日場所;苫小牧 - 大洗 の間の海上商船三井フェリーの さんふらわ のバイキング ⇒ フィギュアスケートの体作りに適した食事.。 ⇒ フィギュアスケートの基礎体力作りに、のんちゃんも、なんどか、さんふらわを利用した.。風に立ち向かって、ローラーブレードで滑るから.。より難易度の高いスケーティングの修練には、海上をお勧め.。
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  • ストップ動物虐待！M・グレーガー博士が語るAW1083 パート1/2

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    「動物への接し方が地球上の人々の健康に影響を及ぼします。」 本日のストップ動物虐待シリーズではアメリカの内科医で臨床栄養学を研究されているマイケル・グレーガー博士をお迎えします。AW1083 パート1/2
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  • Food Matters Official Trailer - Japanese

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    www.foodmatters.co.jp フードマタースから衝撃の喝、私たちの現在おかれている健康状態を、テンポよ解説しています。 いわゆる新療法といわれる研究に、何十億ドルもの基金と資金が費やされているにもかかわらず、私たちは多くの持病や生活病に苦しみ続けています過度に毒され、それに気づかないうちに慣れ過ぎてしまっている私たち（人々）を、次から次へと有害な療法や栄養の希薄な食品で応急処置をする。 「毒されている体を"毒"で治療」、事態を悪化させるだけで、好転させるとはいえません。 このドキュメンタリーでは、世界の栄養学や自然治癒の第一人者たちが病気の本当の原因を解明しています。 本来、私たちの体が切実に求めている、絶対に必要なものは何か、また不要なものは？そして、あなたの大切な健康を奪っているモノは一体何なのかを解明してみませんか？ あなた自身とご家族の健康の為に選択肢を持つことはこれから先、あなたの家族とあなた自身の命を救うことになるかもしれません。 フードマタースは１兆ドルにも上る世界的な「病気産業」の実態にメスを入れ、 今、注目され増え続けている、「栄養学的療法はより効果的で、経済的、そして害が少なく体に負担が少ない」という科学的証拠を紹介します。 元栄養学専攻、今では映画製作者に。 ジェームズ・コフーンとローレンティン・テン・ボッシュ、現代病の激増に不安を覚えた2人は事実を解明するという大きな使命に向かって歩き始めました。 信頼できる情報が与えられれば、「健康」に対して人々は常により良い選択をすることができるのです。
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  • 「食生活サポート」って何？〜スポーツマンのための栄養

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    パフォーマンスを上げようとすれば、「トレーニング」と「休養」、そして「栄養」を欠かすことはできません。でもなぜか、こんな重要な要素が見過ごされがちでした。パワーを付けようと一生懸命トレーニングすれば、莫大なエネルギーを消費します。し・か・し、食事による栄養補給が不十分であったり、栄養素が偏ったりすれば、かえってそのトレーニングの意味を失わせてしまいます。もし食事での不足分を筋肉から補充することになれば、まったく逆のことをしていることになります。 私たちは、特に部活動やクラブでスポーツに取り組む子どもたちに向けた画期的なプログラムを開発し、「食生活サポート」という出張サービスを提供して2年になります。ぜひ私たちの食生活サポート・サービスをみなさんの現場に導入してください。もちろんDVDは栄養学を学んだり、スポーツ栄養に興味のある方にも必見です。これまでの「食育講習会」とはちょっと違います。 ５月中旬発売 3360円（税込） sportif-support.net 詳しくは上記サイトページをご覧ください。
    From: hokutoshi
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  • ストップ動物虐待！M・グレーガー博士が語るAW1083 パート2/2

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    「動物への接し方が地球上の人々の健康に影響を及ぼします。」 本日のストップ動物虐待シリーズではアメリカの内科医で臨床栄養学を研究されているマイケル・グレーガー博士をお迎えします。AW1083 パート2/2
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  • ボヌゥールパ ビジネスプラン発表会2008

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    ボヌゥールパwww.br-yakuzen.com ボヌゥールパとは「bonheur（幸せ）」+「repas（食事）」を組み合わせてつくった造語です。食事の面から美・健康を提案し、より幸せを感じてほしいという願いをこめています。 デザインとは過不足なくバランスを整える、体の内の循環をよくする方法をその人に合わせて組み立てること。 西洋の栄養学、東洋の営養（栄養）学＜薬膳＞、メンタルから食生活をデザインし、体の内からきれいと元気を呼び戻しませんか？
    From: MyChubu
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    Time: 06:46 More in Education
  • UB Health Sciences

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    ブリッジポート大学 브리지포트대학 보건의학부 カイロプラテック (博士課程) 카이로프락틱 박사 自然療法医学 (博士課程)자연의학 박사 東洋医学 - 針 (修士課程) 동양의학 석사 栄養学 (修士課程) 영양학 석사 歯科衛生学 (学士/修士課程) 치위생학 학사 석사 美國布里奇波特大学 (橋港大學)
    From: bestofub
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    Time: 10:22 More in Education
  • 【オンライン英会話hanaso】Tiffy先生 www.hanaso.jp

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    オンライン英会話hanaso Tiffy先生の紹介です。 1レッスン158円からで、好きな曜日に自宅で英会話レッスン。 無料体験レッスン好評実施中！ 英会話初級～中級レベルの方に好評です。 www.hanaso.jp/ 私は公認栄養士で、現在フィリピン大学ディリマン校の栄養学の修士研究を完成させようとしています。また、私は大学で食品化学と栄養学を教えています。大学の講師とは別に、私はフリーランスのダイエットコンサルタントもしています。
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  • 赤い羽根 - Garuda

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    赤い羽根 गरुड ( Garuḍa ) 水 静寂に 保てよその波紋を 僅かに知る明鏡止水を 見出すのか高野山の行脚踏み込め 大切な足もとを道は 明日へ 誘い迷わずに 信念を握り締めて生きるために 命を放て赤い羽根よ 舞えよ 秋分麗しき 紅葉 散りぬか俺の子よ 生きて 生き抜け大陸の大地に 立て大陸武術継承系列甲賀紅 継承技術 [ 迦楼羅炎 ] のんちゃんに、育児-教育-育成-学習 の他、こども について、グダつくなれば・・最低限でも・・この程度の学び舎を自分の子に教えられてから・・ぐだつけ。ぱかもん。動画の動きは・・世界各国の武術老師を含め・・極真カラテの上段者、各国の特殊部隊らも繰り出せない難易度の技術にある。それは、 医学 - 物理学 - 数学 - 栄養学 - 語学 - 音楽 - 体育 - 倫理 - 道徳 の要素が合わさって形成される。 医学;二分脊椎症 - 脊髄空洞症 - 側彎症、他。 数学;時間-速度-距離-角度-図形-体積- 語学;文学-詩音楽;旋律-楽曲体育;肉体練成-精神鍛錬倫理;学び舎-歴史道徳;良識-基準-軌道物理学;力学-流体-映像（色彩＝光）、位置建築学;建設 - 材質 - 機械工学 - 製図 - 施工栄養学;体調管理だから・・自分のこどもに・・このくらいの学問を・・ [ 口先だけではなく、自らで・・自分の体を動かして、口先に伴う動きで教えることができてから、 ] 教育、育児のごたくをほざけ、..・・.。 まったく..－.－.。 ついでに、赤い羽根共同募金↓ www.akaihane.or.jp
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    Time: 01:17 More in Education
  • ストップ動物虐待！M・グレーガー博士が語るAW1076パート1

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    「動物への接し方が地球上の人々の健康に影響を及ぼします。」 本日のストップ動物虐待シリーズではアメリカの内科医で臨床栄養学を研究されているマイケル・グレーガー博士をお迎えします。 AW1076パート1
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  • ストップ動物虐待！M・グレーガー博士が語るAW1076パート2

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    「動物への接し方が地球上の人々の健康に影響を及ぼします。」 本日のストップ動物虐待シリーズではアメリカの内科医で臨床栄養学を研究されているマイケル・グレーガー博士をお迎えします。 AW1076パート2
    From: SMTVJP
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  • スカイプ英会話講師 - ダニエル先生

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    ネイティブのオンライン英会話といえばスカイプ英会話！ eikaiwa-skype.com ダニエル先生のご紹介ビデオです。 スカイプ英会話の講師は全てカナダのネイティブで実際に学校などで教えている講師ばかりを採用しております。本当の先生から学ぶ英会話だから英語の上達も早い！ ダニエル先生は韓国でも教授経験がある先生で旅行が大好き。大学では栄養学を専攻し、専門分野の生徒さんからも大変人気です。 ダニエル先生とのレッスンの予約はスカイプ英会話へご連絡を！
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  • 成犬と子犬の栄養に関するビデオ - 栄養へのこだわり（エピソード1）

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    さらに犬を健康にするためのユーカヌバの栄養へのこだわりについてご紹介します。
    From: eukanuba
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  • 2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part1

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    2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part1 ヘア・スタイル・チェンジに始まり、ウォーキング、基礎栄養学、メイク、スピーチ等の、各種トレーニングが3月の日本代表最終選考会に向け開始されました。
    From: MUJTV
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  • 2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part2

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    2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part2 ヘア・スタイル・チェンジに始まり、ウォーキング、基礎栄養学、メイク、スピーチ等の、各種トレーニングが3月の日本代表最終選考会に向け開始されました。
    From: MUJTV
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  • 2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part3

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    2010 ミス・ユニバース・ジャパン プレ・トレーニング Part3 ヘア・スタイル・チェンジに始まり、ウォーキング、基礎栄養学、 メイク、スピーチ等の、各種トレーニングが3月の日本代表最終選 考会に向け開始されました。
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  • マクロビオティックの誕生と石塚左玄の食養.flv

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    11月21日放送 マクロビオティックの誕生と石塚左玄の食養マクロビオティック (Macrobiotic) とは、長寿法を意味する言葉です。 18世紀にドイツのクリストフ・ヴィルヘルム・フーフェラントが長寿法という意味合いで使いはじめました。 第二世界大戦前後に桜沢如一（ゆきかず）先生1893－1966年が、自ら考案した食生活法や食事療法の名称として広めました。 現在では食事療法の意味で用いられていて、欧米でも普及しています。 桜沢如一先生のマクロビオティックの運動のはじまりは、1928年に行った講習会でした。 基本は、食育で著名な明治時代の医者であった石塚左玄1851－1909年の食物に関する陰陽論です。 桜沢先生病気で苦しみ、石塚左玄の結成した食養会で活躍することを通して食事療法(食養)を学び、病気を治し、独自に研究をしました。 石塚左玄の食養①食本主義 「食は本なり、体は末なり、心はまたその末なり」と、心身の病気の原因は食にあるとした。 ②人類穀食動物論 人間の歯は、穀物を噛む臼歯20本、菜類を噛みきる門歯8本、肉を噛む犬歯4本なので、人類は穀食動物である。肉食動物と草食動物。 チョウチョ、セミ、ハチ、アリクイ、魚類、全て口に合った食べ物を食べる肉、卵、牛乳の食べすぎは要注意 牛の体温38,5度③身土不二 居住地の自然環境に適合している主産物を主食に、副産物を副食にすることで心身もまた環境に調和する。季節の食材、地元の食材を食べること④陰陽調和 当時の西洋栄養学では軽視されていたミネラルのナトリウム(塩分)とカリウムに注目し、さらにそのバランスが崩れすぎれば病気になるとした。 ⑤一物全体 一つの食品を丸ごと食べることで陰陽のバランスが保たれる。「白い米は粕である」と玄米を主食としてすすめた。 白米の栄養は玄米の20％、白米で脚気が増えた <b>...</b>
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  • 【アロマオイルマッサージ】インプルーヴ インテグラシークリニック（東京都中央区）銀座

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    東京都中央区銀座にある、 英国フィジオセラピーを発展させた、統合自然療法を日本で唯一受けられるクリニック各線銀座駅徒歩5分
    From: womhealth
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  • 【アロマオイルマッサージ】ボディプルーヴ（東京都港区）外苑前

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    港区北青山にあるアイ＆ネックラインとむくみ専門の深層ケアサロン地下鉄銀座線外苑前駅徒歩3分
    From: womhealth
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  • ダイエット 10日で－5ｋｇ

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    「急いで痩せたいと」いう人 「夏までに間に合わせたい」という人「でも辛いことはしたくない」という人 特別なエクササイズなどは一切しなくても、 たった１０日間で、－５kg減量できるダイエット法をこちらで公開しています。 残りわずかになりましたがご覧下さい。 ↓ ↓ ↓ ↓ www.infotop.jp 数多くのＴＶ取材などを受けるプロのトータルビューティーアドバイザーが本音で語るトータルビューティーアドバイザー紹介痩身生理学研究所代表吉田早帆 （よしださほ） 札幌でビィナスプロポーションというダイエット専門教室を開き、７年間で３０００人以上のダイエット成功を導く。 ※「痩身生理学」とは・・・ 栄養学、運動生理学、スポーツ科学、中医学、温泉医学、メディカルアロマ、足学、抗加齢医学、脳科学、リンパマッサージなど様々な要素を取り入れたダイエット法。
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栄養学に関するブックマーク

  • 株ホットキーワード:日本水産(1332)

    • 2010年07月11日日本水産(1332)ニッスイ|日本水産株式会社 鮮凍魚、フィッシュソーセージ、ねり製品、油脂、冷凍食品、缶詰等の製造。魚介類のおいしい食べ方や魚の栄養学。 ... 2010/07/02臨時報告書(議決権行使結果) 2010/07/02第95期有価証券報告書. 2010/07/01ニッスイ ... 1332 日本水産(株) 日水 日本経済新聞マネー・ベーシック:株価サーチ 日本...
  • 【ビタミン・クリニック】 ハーバード発 新・食のピラミッド

    • [主張] “食べ、飲み、そして健康になろう” ジャンクフードやインスタントフードをやめる。野菜はどれだけ食べてもいい。手本とするのは、米と野菜が主のアジアの料理や、魚、ナッツ、オリーブオイルを多く摂取する伝統的な地中海の食事。 → この2つは食事方法のいい手本となるし、実際に活気にみちた健康と長寿につながっている。しかし、USDAのピラミッドのロジックを採用すると、この2つとも健康にいい手本とはな...
  • 核酸、細胞修復＜セルリタンＤＮＡ＞良い物発見

    • ● 核　酸　●新陳代謝が活発になり細胞から若返る成分。 美肌、ダイエット、ボケ防止、記憶力向上、抗酸化作用、ガン細胞を自殺させる効果があります。人間が生きていく上で必要不可欠な六大必須栄養素といえば・・・ １．炭水化物 ２．たんぱく質 ３．脂　肪 ４．ビタミン ５．ミネラル ６．食物繊維 しかし、遺伝子レベルでの予防をより積極的に心がけていこうとするならば、もう１つ大事な栄養素があります。それが、...
  • 岡山の調剤薬局 こやま薬局 - 食物繊維とオリゴ糖～便通改善での使い方～

    • 食物繊維はお通じを改善するということで特定保健用食品（トクホ）にも使われています。 レタスやゴボウなど野菜に多く含まれるセルロース、リグナンや、カニの殻から採るキチンといったものは水に溶けないので不溶性食物繊維といいます。 見るからに「繊維」といった形です。 対してコンニャクや海藻などに含まれるペクチン、アルギン酸や植物ガム、グルコマンナンは水に溶けるので水溶性食物繊維と呼ばれます。 一般に不溶性...
  • 食物繊維

    • 近年、生活習慣病の予防効果も見いだされ、”第６の栄養素”とも呼ばれている 物質です。食物繊維は、糖質や蛋白質のように一定の構造を持った物質に大して 与えられた名称ではありません。脂質と同じようにある共通の性質を持つ物質に与 えられた言葉です。定義としては「人の消化酵素では加水分解されない食品の難消化性成分の総体」 となります。■老化したでんぷんも食物繊維 でんぷんは消化されやすい糖質として知られて...
  • 部活動の中学生、骨量減少…食事量や栄養不足で（読売新聞） - Yahoo!ニュース

    • 部活動をする子ほど、食事に気をつけないと、丈夫な骨が作れない――。 大分県立看護科学大の岩崎香子(よしこ)助教（生体科学）の調査で、こんなデータが浮かび上がった。岩崎助教は「成長期だからこそ、運動に見合うカロリー摂取が大切」と呼びかけている。 岩崎助教は２００６年４月から０８年３月にかけて、大分市の特定の中学校の１、２年生計３２０人を対象に、踵(かかと)の骨量を追跡調査した。 その結果、生徒の大半...
  • ｜健康長寿｜カロリー制限はヒトの老化を遅らせるか

    • 老化介入・老化制御 摂取カロリーと老化カロリー制限はヒトの老化を遅らせるかネズミや他の実験動物ではカロリー制限は老化を遅らせたり、寿命を延ばしたりする作用があること分かっていますが、人間ではどうでしょうか。ヒトで何十年にもわたってカロリー制限を行って老化や寿命に対する影響を調べることは現実的ではありません。ラットの研究でよくおこなわれる若齢期から生涯にわたるカロリー制限（せいぜい2年、長くても2年...
  • 栄養のお話その② - とらねこ日誌

    • どらねこ的栄養学 | 13:01 | 【戯れ言】栄養の話二回目です。読み物として見て頂きたかったので『栄養学』とはしなかったのだけど、キッチリすべきところは守らなきゃならないし、でも分かり易くもしたいところで、ホント難しいですね。（早くも弱音？）ところで、栄養の話と題しておりますが、『栄養』っていったい何でしょう。漢字の意味から考えると、栄は元々『榮』と書かれていて、木が燃えさかる様子を表す文字だ...
  • シルフレイのふたり言:「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」

    • 2010年05月16日「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」先日、有楽町の老舗インド料理店で「ビーフカカレーもポークカレーもないのかよ！」と騒いでいる背広の集団に遭遇しました。ヒンドゥー教徒（インドの人口の80％を占めるとも言われる）は牛も豚も食べず（※1）、イスラム教徒（同約15％）は豚を絶対食べないのは常識に属すると思いますので、社会人ならこのような発言と態度は「恥ずかしい」...
  • 栄養のお話その① - とらねこ日誌

    • どらねこ的栄養学 | 20:15 | 【背景的何か】トンデモ健康法・食事療法や○○はカラダに効くというタイトルの本が書店に平積みになっています。栄養学や食生活について妥当な内容が書かれた本その横に数冊、目をこらして探さないと見つからないぐらいの扱いといっても良いくらい。さて、これはヒドイ状況なのでしょうか？直感的にヒドイと思ったから記事をかいているわけだけど、本当にヒドイ状況を表しているのだろうか...
  • 日本人が体格が悪いのは日本食のせい？: 玄洋日誌

    • ご隠居さんはよほど欧米の食事が好きらしいですが、そういった私的な事情を元に健康論を述べると後でろくな結果を生み出さないということを知らないのでしょうかね(--;)。本人の主張を曲げる、曲げないは別として、空楽さんなどの主張に耳を傾けては新たな理論の展開を考えてみるという発想ぐらいは持ち合わせてほしいものですな。しかし、他人の理論に耳を傾けようとしない御隠居さんの悲しき現実がここに見られます。htt...
  • 人の「からだ」〜エーテル体〜アストラル体

  • SMBG自己血糖測定器の基本機能比較 | SMBG 自己血糖測定器

  • 食物成分表（日米におけるカルシウム、リン、ビタミンＣ、シュウ酸比較）

  • アトピー児が食べられる・食べられない食材一覧

  • onikutokenkou.html

  • hEiyoTanpakushitsu.html

  • おでびびはうす　食物アレルギー・アトピー＆母乳育児リンク（米＆魚・肉類取扱店）

  • あなたのカルシウム摂取量

  • 大豆たん白健康情報センター

栄養学に言及しているブログ

  • 移動中〜

    • Hanaちゃんは ちゃんと 朝ごはんもらったかなぁ〜 ちょっと心配… お兄ちゃんは 部活 暑いから大丈夫かなぁ… 大丈夫でしょう。きっと 栄養学の先生の講演を 聞いてきます。
  • コレステロールが高いと長生きする！？　　

    • コレステロールが高いと長生きする！？　　医療ニュース 2010年9月3日 コレステロール値：「高い方が死亡率低い」　日本脂質栄養学会で研究成果発表　／富山　◇きょうから日本脂質栄養学会、ガイドライン策定へ　動脈硬化の原因の一つとされるコレステロールについて、日本脂質栄養学会（理事長＝浜崎智仁・富山大学和漢医薬学総合研究所教授）が「総コレステロール値またはＬＤＬ（悪玉）コレステロール値が高い方が総死亡率が...
  • 本当のところは？

    • ｈ２２．９．４　　７：３６ 　日本脂質栄養学会が、高コレステロールの方が長生きだという見解を発表しました。本当のところはどうなのでしょうか。決着つけて欲しいですよね。国の保健政策も変わってきますよね。
  • コレステロール「高めが長生き」？？？

    • 　昨日の医療ニュースにこういう記事が出ていました。 　今まで言われてきたこととは”逆”のスタンス。 　はてさて、どうなんだろう、と思ってしまいますね。 【コレステロール「高めが長生き」…日本脂質栄養学会】 http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=30247 　コレステロール値は高い方が長生きで良いとする指針を、医師や栄養学者らで作る日本脂質栄養学会がまとめた。 　３日から愛知県で開か...
  • アンケートのご協力ありがとうございました。と酸素カプセルの利用状況

    • 先月移転一周年を迎えることができ来院された患者さんにアンケートをとらさせていただきました。厳しい意見や励ましの言葉をいただきこれから直していくことや気がつかなかったことまで大変勉強になりました。かなりの方が返信してくださいました。今後の改善点など現在検討中です。後日アップしたいと思っています。ご協力ありがとうございました。8月は延べ100人以上の方が酸素カプセルを利用されました。フィルターを変えたり...
  • 2010/09/03

    • 今日は授業３限から だからちょっとゆっくり 久々に化粧もちゃんとして学校行きましたよー １限の栄養学ずっと待ってたのに先生まさかのばっくれ でも今日教科書忘れたからちょうどよかったんだけどね(笑) 絶対先生妊娠したから 彼氏と別れたから とか噂って怖い(笑) どっちにしろ来るだろ だって出産予定日２週間前のやつが授業教えにくるぐらいだよ？ いつ破水するかわかんないからね(笑) 破水されたらうちらあたふた...
  • コレステロールとはいったい何なのか？

    • 　こんな暑い夏は初めてではないでしょうか。〓〓〓　９月に３５度とかふざけろて！〓　しかし自然にはかなわんけん、この際だからめいいっぱい汗かいて痩せて、コレステロールを下げよう。んん？？何？下げなくていい？…　コレステロール「高めが長生き」…日本脂質栄養学会コレステロール：適正値は　動脈硬化学会と脂質栄養学会が論争　おいおい！！！どっちが正しいのか？以前からコレステロール論争なるものがあるらしい。何...
  • かたよらないココロ

    • 今年の８月は、しょっぱなから夫の入院をはじめ、いろんなことがあった。 長い人生、たまにはこんなこともあるかと割り切ると、 心だけは楽に過ごせる気がします。 夫の入院生活は、検査と抗生物質を投与される日々だった。 わたしは、東洋医学や薬膳などを勉強しながら、 自分なりではあるけど、西洋医学も、栄養学も、 分け隔てなく勉強しているつもりなので、 夫のような、緊急を要する症状の時は、当然ながら西洋医学を選択...
  • 脂質栄養学会の新指針

    • えーっ、えっ、そんなぁ！高コレステロール＝長寿、脂質栄養学会が指針日本脂質栄養学会は同学会総会で、高コレステロールは心臓病や脳卒中の危険要因であり下げるべきだとする現在の医療は「不適切」とする結果を報告するとのこと。現在の治療指針は日本動脈硬化学会が作成しており、今後両者のバトルが始まるのでしょうか。そもそもコレステロールが体に悪いのか？、という疑問は私にもありました。少なくとも一定量のコレステロ...
  • ９月の活動

    • 脂質栄養学会が出したコレステロールの考え方が、日本動脈硬化学会の真逆の為に混乱しそうですね。こっちも現場で困ります。。。 んで今日は９月に入って１回目の活動日。 出足が遅いのが常になってきましたね。。。 前回は寝技が少なかったのに、今日は打撃が少なかったです。やっぱりまだまだ蒸し暑いからかな？？ アタスは今日も例の50歩行をえっちらおっちら。難しいのだけ増サンを巻き込んでやってました（笑） その後は...
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